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#1
2015-01-09, 12:11 PM
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烤吐司不能吃 超過一片 致癌物就超標
烤吐司不能吃 超過一片 致癌物就超標
健康醫療網作者： 健康醫療網／記者郭庚儒報導 | 健康醫療網 – 2015年1月9日 （健康醫療網／記者郭庚儒報導）吐司烤了就致癌！國內研究發現，吐司經過烘烤會產生致癌物單氯丙二醇，且烘烤愈久、溫度愈高，釋出的毒素也愈多。醫師指出，單氯丙二醇具腎毒性，攝取超標會引起甲狀腺癌、肝癌、精子減少等，以國小學童為例，一天吃超過一片烤吐司，單氯丙二醇就超標，有致癌危機。 根據屏東科技大學食品科學系所發表的研究發現，針對白吐司、全麥吐司、奶油吐司，以及牛肉，分別以未烘烤、80度烘烤15至25秒、100度烘烤55至70秒，共3種不同程度的烘烤方式，結果烘烤溫度愈高、時間愈久，吐司產生的單氯丙二醇含量愈多，但牛肉烘烤前後都未產生單氯丙二醇。 新光醫院腎臟科主治醫師江守山表示，根據世界衛生組織聯合食品添加物專家委員會建議，每人每日攝取單氯丙二醇最大容許量，為每公斤體重2微克，若吐司烘烤1分鐘，其產生的單氯丙二醇為0.3ppm，而全麥吐司則達0.56ppm，等於30公斤的國小學童，一天只能吃一片，一天吃超過一片烤吐司，單氯丙二醇就超標。 江守山強調，單氯丙二醇具腎毒性，會引起甲狀腺癌、肝癌、精子減少等，根據國外動物試驗發現，單氯丙二醇對腎臟具有毒性，容易導致皮下出血、男性不孕以及突變性，被視為疑似致癌物質，建議民眾不要吃烤吐司，早餐可以改吃饅頭夾蛋、吐司夾肉鬆等，比較營養健康。 https://tw.news.yahoo.com/%E7%83%A4%...005800591.html
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#2
2015-01-09, 12:13 PM
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我小時候曾吃過一陣子烤吐司, 大學在外租屋時也曾買了一台烤土司機又吃了好幾個月烤吐司
 現在, 涼了的麵包若用烤箱加熱, 不知道會不會也產生單氯丙二醇等致癌物 
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#3
2015-01-09, 12:45 PM
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不才剛說得癌症是「運氣差」的報導，多吃幾片吧!
http://domainclub.org/showthread.php?t=37485
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#5
2015-01-10, 01:35 PM
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引用:
一般人會注意報導中說的那三成非"運氣"的統計, 你不在意的話, 自己多吃幾片吧! ^^
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#6
2015-01-10, 01:36 PM
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引用:
現在除了有沒良心的黑心食品的毒害, 連傳統食法都陸續被發現容易致癌
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