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#3
2007-10-22, 12:49 AM
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iws.cc 除了賣主機，也賣蛋糕
但是網路上賣美食，最大的困擾就是 冷凍或冷藏的運費實在是蠻貴的... 加油加油 
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#5
2007-10-22, 05:24 PM
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引用:
所以我們在選擇製作的產品價值及外型上都有做了很多的評估! 就重乳酪蛋糕!一般店面可能是做成8吋大!但比較薄! 然候依食材要賣450~600以上! 而我們選擇做看起來感覺比較小的6吋!但我們的比一般的厚! 就運費計算方式來說!這樣就可讓客戶節省一些! 然後我們採接到訂單後才開始採買製作! 所以我們不用另外買儲貨的冰箱等設備! 讓我們能省下很多不必要的開支! 因此我們將省下的成本都反應到買比較好的食材! 讓客戶能以低價就買到是屬於店面內較高等的商品! 因此就算要付運費!還是比到店面內低的價格買到高等的產品! 而且我們只要一次買5個就能免運費!仔細算算!決對是划得來! 引用:
因為我們都是現做!所以可以依照客戶的需求做客製化修改! 可以另外要求我們做比原配方更低糖低油!或是和我們討論! 像哈大就很適合吃圖片中 心型蛋糕的配方! 比原配方少了30%的油和糖!但多了70%的高纖地瓜! 這樣的甜點!不但對身體無負擔!還多了很多營養喔! 我們的蛋糕! 原則上只要口味是當季買的到的食材!匯款後7天都可以收到! 如果因氣候或任何原因!導致我們買不到或是品質不好不適用! 我們會在收到訂單後!儘快和您說明! 再次謝謝大家的支持^^ 就重乳酪蛋糕的口味!又多了一樣選擇喔!!就是"洛神花" 酸酸甜甜的!又是粉紅色!很可愛喔! 如果還想吃其他口味!也都可以和我們討論^^
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#7
2007-10-22, 06:17 PM
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照片中是地瓜泥完全打入乳酪!
口感會變的比較 "鬆軟" 因為地瓜含有很多纖維! 然後食後會很有飽足感! 如果要比較綿密!油的部份可能不能減少太多! 不確定您的綿密是指多綿密喔! 一般如果吃起來像冰淇淋那樣細緻綿密或是感覺很有水份的話! 那應該是有加鮮奶油或牛奶或酸奶的配方喔! 因為加了那些東西體積會比較大!也比較多水份! 但我們不做這種的喔!!我們還是以高成本的90%都是純乳酪(其他就是糖油蛋)的高等品為主喔! 之後我們會推出另一種風味的雪藏乳酪蛋糕! 是以原味優格加純乳酪和微量的糖!然後不用烤的乳酪蛋糕! 但現在還在調配配方!還沒開始賣!這種的就會比較綿密!比較多水份! 但是來自優格!而不是便宜的鮮奶油喔!! 此篇文章於 2007-10-22 06:23 PM 被 IWS.CC 編輯。
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#10
2007-10-22, 07:10 PM
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配熱咖啡的話!
我認為有烤過的配方會比較好! 而且既然已經有喝的要配著吃! 那蛋糕本身口味最好重一點!而且就不用太多水份沒關係! 那第一個也就是現有的配方應該就可以了! 原味的會比地瓜的綿密!但地瓜的會比較清爽不膩! 洛神花配茶或果汁會比較好!應該女性或年輕人會比較喜歡! 還是哈大有喜歡什麼特別的口味呢? (如果是咖啡和巧克力暫時沒辦法!) (南瓜要再去市場挑一下!昨天去過不太好) (紅蘿蔔@@我想哈大應該不喜歡!這口味目前好像只有我一個人吃) (鹹的接受嗎?有加培根.洋蔥.紅蘿蔔.玉米....)
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手工重乳酪蛋糕
，但現在年紀大了不得不控制一下(剛好最近才採購了一些甜點
)，不敢馬上再進那麼可口的點心，只好先按兵不動
