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#1
2010-07-11, 10:27 PM
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地球降溫 關鍵在肉食
* 2010-07-11
* 中國時報 * 【陳惟華】 聯合國與歐盟執委會上個月以「國際永續資源管理小組」名義發表的研究報告指出，為了拯救地球免於飢荒、能源匱乏和氣候變遷的最壞衝擊，全球改採無肉蛋奶的純素飲食（vegan）是必須的！因二○五○年全球人口會劇增到九十一億，而含有肉類和奶製品的西方飲食將無法永續。財富的增加正誘使飲食朝向不永續的肉蛋奶製品移動，而現在牲畜已消耗世界大部分的農作物和全球三○％的乾淨水、使用三八％的土地和大量的化肥及農藥、並排放全球一九％以上的溫室氣體！雖然人們無法不吃食物，不過卻有另種選擇：遠離動物產品，才有可能大量減低農畜業對地球的衝擊！ ○九年哥本哈根的北極理事會也宣布：停止北極迅速融化的最快方法，就是減少甲烷、地面臭氧和黑碳等生命週期較短的溫室氣體。因二氧化碳會在大氣中存在五百年以上，光減少二氧化碳排放其溫室作用仍會持續幾百年。因此，全球降溫的關鍵不在二氧化碳，而是世界第二普遍的溫室氣體甲烷，它只存在大氣中九年，並且甲烷的暖化強度比二氧化碳強七十二倍。因為人為排放甲烷的最大來源是飼養牲畜，再加上甲烷較快從大氣中消失，所以降低牲畜所排放的溫室氣體和對環境的嚴重破壞，才能快速和明顯地為地球降溫；然後我們才有足夠時間，來發明環保科技去消除大氣中的二氧化碳和發展永續能源。 再者，減輕地面臭氧最好方式就是減少甲烷。臭氧通常是車輛或工業所排放，是人為第三普遍的溫室氣體。美國加州大學戴維斯分校的科學家發現，不僅發酵的牲畜飼料會排放有害的臭氧，它對地區臭氧濃度的影響也比車輛還大。研究發現當甲烷排放時，對流層的臭氧濃度也會增加。科學家指出減少吃肉蛋奶自然會減少發酵的飼料，因而也會降低有害的臭氧濃度。據世界銀行專家○九年重新估算結果，畜產業至少排放全球五一％以上的人為溫室氣體，是造成全球暖化最大單一來源。 如同聯合國建議的全球改採無肉蛋奶的純素食，就能減少畜產業所排放甲烷（占三七％），氧化亞氮（占六五％）、二氧化碳（占九％）緩北極冰層的融化速度。所以，純素食是冷卻地球最快、最簡單、也是人人可做到讓地球永續最有效方法。 ○七年十月澳洲國家大學、劍橋大學和倫敦大學在著名的《刺胳針》期刊聯合發表醫學研究指出：不論對富裕或貧困國家而言，人民應大量減少肉品攝取量。如果能把肉類攝取量限制在平均每人每天五十公克，不但可以阻擋因畜產業造成的溫室氣體排放，有效緩和全球暖化問題；而且也可以達到降低心臟血管疾病、糖尿病、肥胖、和常見癌症的健康效果。○八年初聯合國跨政府氣候變遷小組主席帕卓理博士公開呼籲「少吃肉、騎單車、少消費，就能幫助遏止全球暖化。」○九年十月英國氣候變遷經濟學的執筆人史登爵士也大聲疾呼「若要戰勝氣候變遷，人們必須改吃素才行。」現在聯合國根據科學的研究也宣布「全球純素食以拯救地球」的主張。餐盤中的食物不僅僅是個人吃的選擇而已，更是您對地球存續的負責表現。 （作者為三軍總醫院基隆分院前院長） 
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#5
2010-07-12, 01:42 PM
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我是奶蛋素,
還沒到 vegan 的程度 ~ Btw, 不久前有一則 科學家首度人工合成 DNA成功 的新聞, 據說有計畫(或構想)將來要用此科技來製造 生質燃料 和 食物, 假設一切技術都在良性掌控之下, 人工合成的生質燃料可能會先被廣泛採用, 而人工合成的 DNA 衍生食物, 也許鬧饑荒的國家會在迫不得已的情況下, 變成先行採用的實驗場？ . 此篇文章於 2010-07-12 05:01 PM 被 domainnext 編輯。
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#9
2010-07-16, 01:29 AM
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我只相信....當事情極端的偏向某一方的時候~永遠都不可能平衡~
把人類處理掉或許才是地球降溫最好的方式...囧
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