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#1
2007-05-08, 11:08 PM
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生機飲食的菓菜調理機
現代人愈來愈重視生機飲食的重要，而將一大堆原本口感不佳的但又富含纖維的食物打成泥狀，或者是作成生機飲食湯，就比較好下口而達到吸收營養的目的。
不過該如何選擇適合的調理機呢？很多人以為作生機飲食湯和打果汁差不多，反正都是把食物打成泥狀或汁狀，其實不然，用一般的果汁機所打出來的東西，由於內部容易發熱而使得養份被破壞掉。而調理機採鈍刀設計，打汁時比較不會產生高熱而能充分保持食物的養份，例如酵素。而且所打出來的東西粒子會更細，據說可以充分地植物的細胞壁給打破。 國內現在有好幾款比較知名的調理機，包括台灣品牌的貴婦人，以前的主播陳月卿背書的Vita-Mix，另外還有比較沒那麼知名但據說也不錯用的如 Blendtec 數位全能調理機，還有菲利浦的超活氧，好像廣告名人孫大偉曾說過這品牌也不錯用。 不過大家的價格差很多，貴婦人最便宜，價位在二至四千元新台幣左右。菲利浦的超活氧大概五千元，Vita-Mix則在二萬多元，而目前市面上最貴的大概是號稱美國第一品牌的Blendtec 數位全能調理機，價格在二萬六千元左右。這款據說是美國星巴克咖啡連鎖店全面採用的機種。 還有更便宜的不到三千元的如歌林生機調製機，SAGA牌的調理機也只要一千多一點。 不過一分錢一分貨，價錢差很多，功能自然也差很多。主要還是看個人的需求和使用習慣。當然一定要注意的就是，千萬不要買到那種把果汁機當調理機在賣的，不然就無法達到攝取必要營養的目的了。 不知大家使用的心得如何？ 有關果汁機和調理機的不同，請看這段影片介紹： http://www.im.tv/VLOG/Personal/375822/1578909
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#2
2007-05-08, 11:26 PM
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現代人愈來愈重視生機飲食的重要，而將一大堆原本口感不佳的但又富含纖維的食物打成泥狀，或者是作成生機飲食湯，就比較好下口而達到吸收營養的目的。
我很懶惰... ....
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#4
2007-05-09, 10:57 PM
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理論上是說內部發熱會使養份被破壞掉喇!
不過其實如果是少量(如ㄧ人份) 然後材料再切小塊點(太大塊會使得果汁機折壽) 也影響不到哪去 ! ㄧ般會需要用到果菜調理機我個人是認為有機會打大量的果菜汁或是店家才有需要! 不過放冰塊反而會使得溫度比較高喔! 因為冰塊比較硬 在裡面攪拌反而會使得溫度增加! 所以還是建議不要放冰塊打(這也會使果汁機折壽) 另外也不要打的太細 這樣反而會將纖維質破壞殆盡 !失去喝果菜汁的原意! 最好還是要有顆粒! 不過如果真要買的話 我是認為貴婦人不錯用喇 俗又大碗 之前廚房買過ㄧ台 還蠻好用的 不過本來我是買來做慕斯用的 被廚房的小鬼拿去打洋蔥碎= = 依照自己經驗的小小建議^^ 此篇文章於 2007-05-09 10:59 PM 被 青狼 編輯。
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